Publié le 11 septembre 2017

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Tables du Berry #4 : C’Heu l’Zib à Menetou-Salon

Pour ce 4ème épisode, on vous présente un véritable monument ! Connu à travers tout le Berry et bien au-delà : bienvenue au Zib à Menetou-Salon.

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Une institution berrichonne

Qu’on y ait déjà mangé ou non, tout le monde en Berry a déjà entendu parler du Zib. Ce lieu semble entouré d’une légende que l’on aime entretenir dans le seul but d’allécher ceux à qui on la raconte…

Restaurant C'Heu l'Zib à Menetou-Salon ©Ad2T - V. Laebens

Restaurant C’Heu l’Zib à Menetou-Salon ©Tourisme&TerritoiresduCher – V. Laebens

Est-ce dû à son cadre, typique de nos bonnes vieilles auberges de campagnes ?
Aux rations pantagruéliques des plats savoureux qui y sont servis ?
À l’ambiance conviviale qui se dégage quand la salle se remplit ?
Ou à la générosité de la famille Fontaine qui tient les lieux depuis 5 générations ?

…Certainement un peu de tout ça en fait…

Au cœur du vignoble de Menetou-Salon et à quelques encablures de Bourges ou de Sancerre, découvrez ce repère de bons-vivants.

Une histoire de famille

Derrière le comptoir, la famille Fontaine tient l’affaire de main de maître depuis 1937. Il y eut d’abord Léon puis très vite Germaine et Albert dit « le Zib ». Ce sont eux qui, dans un premier temps, ont forgé la réputation du lieu.

Photo d'archives numérisée par Erick Mengual

Photo d’archives numérisée par Erick Mengual

Depuis, les générations se sont succédées. Marie-Paule incarna la 3ème génération puis transmit le témoin à Dorothée dans les années 90′. À l’aube des 80 ans du restaurant, on y retrouve toujours Dorothée Fontaine, aidée à son tour par la génération suivante, celle d’Anne et Julien, ses enfants qui permettent au Zib de passer la 5ème !

Anne, Marie-Claude, Dorothée et Julien ©C'heu l'Zib

Anne, Marie-Claude, Dorothée et Julien ©C’heu l’Zib

Même si l’on a l’impression que rien n’a changé dans ce lieu hors du temps, on constate tout de même quelques touches de modernité apportées avec justesse et parcimonie par les générations successives. Une cuisine moderne et fonctionnelle, un patio puis un jardin aménagé et enfin une boutique où l’on peut trouver quelques bons produits, autant de nouveautés venues enrichir l’Auberge.

Jardin du Zib ©Ad2T - Y. Ayama

Jardin du Zib ©Tourisme&TerritoiresduCher – Y. Ayama

Des recettes emblématiques

Parmi les secrets de famille qu’on l’on se refile de générations en générations, il y a bien évidemment les recettes… Pas besoin de vous faire un dessin pour comprendre que l’on s’y régale, une simple énonciation des plats les plus emblématiques du lieu suffiront à vous mettre l’eau à la bouche…

Plats de C'heu l'Zib ©Ad2T - Y. Ayama

Plats de C’heu l’Zib ©Tourisme&TerritoiresduCher – Y. Ayama

Brochet à la crème, Lapin à l’ancienne, Filet de Harengs pomme à l’huile, Poulet à l’ail et au persil, Sauté de veau à la tomate, sans oublier la fameuse charlotte au chocolat qui est à tomber…

Brochet à la crème ©Ad2T - Y.Ayama

Brochet à la crème ©Tourisme&TerritoiresduCher – Y.Ayama

La Charlotte au chocolat de C'heu l'Zib ©Ad2T - V. Laebens

La Charlotte au chocolat de C’heu l’Zib ©Tourisme&TerritoiresduCher – V. Laebens

Le tout bien évidemment arrosé du breuvage local, le fameux Menetou-Salon, vin préféré de Jacques Cœur !

C’heu l’Zib fête ses 80 ans !!

Et oui rien que ça ! Un véritable exploit pour un établissement de ce genre aujourd’hui. Et pour célébrer cet évènement exceptionnel, il fallait bien marquer le coup ! Toute l’équipe du Zib donne ainsi rendez-vous à ses fidèles clients, partenaires, fournisseurs, amis etc…le samedi 16 septembre 2017 à partir de 18h sur la place du village de Menetou-Salon.

Pour l’occasion, le restaurant sera fermé mais dégustations, expos et animations attendront ceux qui viendront souhaiter un bel anniversaire au Zib  !

Vignoble de Menetou-Salon ©Ad2T - Y. Ayama

Vignoble de Menetou-Salon ©Tourisme&TerritoiresduCher – Y. Ayama

Infos pratiques

Adresse / Contact :

2, route des Aix – 18510 Menetou-Salon
02.48.64.81.20
http://www.cheulzib.com/

Ouverture :

Toute l’année,
Du mercredi au samedi – midis et soirs
Dimanche midi

Services :

Banquets/séminaires/mariages, vente à emporter, accessibilité handicap, boutique, privatisation.

Tarifs :

Menus de 28 à 52 €
Plats à la carte à partir de 15 €

Boutique de C'heu l'Zib ©Ad2T - Y. Ayama

Boutique de C’heu l’Zib ©Ad2T – Y. Ayama

 

Et vous, vous connaissez le Zib ? Vous avez déjà mangé au sein de ce restaurant ? Dites-le nous en commentaire !

  • 11 septembre 2017
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Chez Berry Province depuis 2012, ce que j'aime en Berry c'est sa simplicité, les rencontres que l'on peut y faire, les surprises que l'on peut avoir au détour d'un chemin en campagne ou en levant la tête en ville ou encore les événements originaux auxquels on peut participer !


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