Le vin de Quincy – AOC

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Cette AOC est la plus ancienne du Val de Loire (1936). Elle s’étend sur les rives du Cher, sur près de 250 hectares, sur les communes de Quincy et Brinay. Les vignes sont plantées sur une terrasse ancienne du Cher constituée de sables et de graves. Ne sont produits que des vins blancs, issus du cépage sauvignon.

L’origine du vignoble de Quincy remonte au XIIème siècle. Son vin était alors très apprécié du Duc Jean de Berry, et de Charles VII qui lui conférèrent le titre de vin noble.

Les vins de Quincy sont des nectars frais, fins et fruités, avec des arômes d’agrumes et de miel. Ils se marient à merveille avec les poissons, les crustacés et les fromages de chèvres régionaux, Chavignol, Pouligny, St-Pierre ou Valençay.

A visiter : la Villa Quincy

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