Accompagner la transition alimentaire et le développement durable par la Cuisine. Une résidence culinaire en plein cœur du Parc Régional de la Brenne et du village de Mézières-en-Brenne installée dans un ancien hôtel restaurant entièrement éco-rénové en 2019.

Description

L’automne apporte son lot de fruits et légumes délicieux qui ne demandent qu’à être mis en pot comme le faisaient si bien nos aïeuls et compléter nos conserves d’été. Un atelier pour travailler pomme, poire, raisin, noisette, noix, chou, citrouille, courge,…. Reprendre toutes les techniques de conservation par le sucre, le vinaigre ou l’huile… Comprendre comment alléger en sucre, aromatiser les vinaigres, confire dans l’huile ou au sucre. On parle bocaux de récupération, stérilisation, transformation des fruits et légumes un peu abîmés mais »goutus », les erreurs à éviter et de tant d’autres choses qu’il nous faudra une journée entière pour remplir nos pots, apprendre à bien les conserver et les ouvrir un jour de grand vent.

  • Groupes acceptés ( minimum : 4 - maximum : 10 )
  • Catégories : Activités culturelles

Labels

  • Nouvelles Renaissance(S]

Activités culturelles

  • Gastronomie

Tarifs

  • Adulte plein tarif

Moyens de paiements

  • Carte bleue
  • Chèques bancaires et postaux

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