Nos ateliers (Cycle de 6) ont pour objectif de vous accompagner progressivement dans ces débuts avec un pas à pas progressif pour entrer dans le monde gourmand de la pâtisserie végétale et sans avaler la planète !

Description

C’est la saison où les fraises débordent sur les étals de nos marchés. Le signe que l’été approche et l’envie de pâtisser la fraîcheur. La Fraise Chantilly c’est toujours sympa mais pourquoi pas s’expérimenter sur des chemins plus tumultueux. Cet atelier a pour but d’ouvrir le champ à de nouvelles textures, techniques et alchimies. Au menu le Fraisier mais que vous pourrez décliner à l’infini avec l’arrivée des fruits d’été . Nous allons ainsi aborder les différentes techniques du fruit : glaçage, insert, confiture crue… La pâtisserie végétale n’a pas vocation à singer la pâtisserie classique mais à repousser les limites et ouvrir le champ à de nouvelles textures, techniques et alchimies. Plus légers, aux textures variées cette pâtisserie insuffle des innovations pertinentes pour tous.

  • Groupes acceptés ( minimum : 4 ) )
  • Catégories : Activités culturelles

Labels

  • Nouvelles Renaissance(S]

Langues parlées

  • Anglais

Activités culturelles

  • Gastronomie

Confort / services

  • Sanitaires

Tarifs

  • Adulte plein tarif

Moyens de paiements

  • Carte bleue
  • Chèques bancaires et postaux
  • Espèces
  • Eurocard - Mastercard

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