Publié le 29 mars 2018

Au P'tit Goûter

À table en Berry #7 : Au P’tit Goûter à Chavignol

Entrez avec nous dans les coulisses du restaurant « Au P’tit Goûter », à Chavignol, et découvrez ce lieu aux atouts certains : le partage, la simplicité et le respect des produits !

Le cadre 

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Au P’tit Goûter © Ad2T – Chloé Rapin

Gilles Dubois a toujours eu le souhait de créer un espace de dégustation simple et convivial où l’on pourrait découvrir différents vins et fromages. C’est en plein coeur de Chavignol qu’« Au P’tit Goûter » voit le jour en novembre 2012, en devenant vite un restaurant, à la demande des clients. Une vraie histoire de famille ! Si vous avez envie de discuter avec les propriétaires du lieu, vous comprendrez très vite que le partage symbolise leur état d’esprit et qu’ils reçoivent comme s’ils recevaient des amis. C’est tout naturellement qu’au fil des années se développe une clientèle locale mais aussi de visiteurs. Une combinaison réussie : une histoire de famille, une cuisine simple, des produits locaux et surtout, l’envie de faire plaisir !

La cuisine et le Chef

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Au P’tit Goûter © Ad2T

Jérome, Jérémy et Gilles

De gauche à droite : Jérome Germain, Jérémy Dubois et Gilles Dubois © Ad2T

De tout son coeur, Jérémy Dubois développe la carte du restaurant grâce à des recettes de famille et de tradition à base de produits locaux, soutenu par l’équipe qui l’entoure. Toute la cuisine est d’ailleurs faite maison par le Chef Cuisinier Jérôme Germain, pourtant boulanger/pâtissier de formation, mais s’étant découvert une vocation pour la cuisine et une passion pour ce lieu à l’ambiance conviviale. Le restaurant peut accueillir environ une trentaine de couverts intérieurs et une vingtaine de couverts sur la terrasse pendant la belle saison. L’objectif : faire plaisir à tous à travers une cuisine traditionnelle de qualité !

La carte

Au P'tit Goûter

Au P’tit Goûter © Ad2T – Chloé Rapin

Au ptit gouter

© Ad2T – Chloé Rapin

Entrées : de 8 à 14 euros
Plats : de 11,50 à 21 euros
Omelettes : de 7,50 à 11 euros
Dessert : entre 5 et 6,50 euros

La recette façon « Au P’tit Goûter »

Au P'tit Goûter

L’oeuf cocotte au Chavignol © Ad2T – Chloé Rapin

Au P'tit Goûter

© Ad2T – Chloé Rapin

Restons dans le thème avec la recette de « L’oeuf cocotte au Chavignol » proposée par le Chef Jérôme Germain, une vraie spécialité :

Les ingrédients pour une assiette :
– 1/4 de Crottin de Chavignol (de la fromagerie Romain Dubois) ;
– 1 tranche de jambon (cuit ou cru) ;
– 1/4 Crottin de Chavignol rapé (1/4 aussi);
– 1 oeuf
Tous les ingrédients dans une cocotte en grès, au four pendant 5 minutes à 200 degrés. A servir avec de la salade et de l’huile de noix.

Le coup de coeur de Berry Province

À partir de Pâques, vous pouvez déguster une friture fraîche de Loire très prisée dans la région préparée dans la tradition par le Chef cuisinier.

friture de loire fraiche chavignol

© Ad2T – Chloé Rapin

Infos pratiques

En été : ouvert tous les jours sauf le lundi soir.
Du 11 novembre jusqu’à Pâques : fermé le dimanche soir, lundi soir et mardi soir.
02 48 54 01 66 – jeremyetfluo@gmail.com
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Au P’tit Goûter
876-878 Chavignol – 18 300 Sancerre

Vous souhaitez en savoir plus sur le fameux Crottin de Chavignol ? Faites un tour par ici !

  • 29 mars 2018
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Chloé

Berrichonne et membre de Berryprovince, soyez surpris par notre territoire si attachant !


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