Gastronomie

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L’Huilerie Vigean : du patrimoine dans nos assiettes

Installée à Clion-sur-Indre, dans le nord-ouest de l’Indre, depuis sa création en 1930, l’huilerie Vigean est une affaire de famille depuis trois générations. Son savoir-faire lui vaut d’être labellisée « Entreprise du patrimoine vivant » depuis 2012, tandis qu’Eric Vigean, son dirigeant actuel, est aujourd’hui le seul maître huilier de France. Qui a dit que le département […]

par Nicolas Barraud le 22 octobre 2021

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Faire « pain commun » avec Paule au Jardin de Mala

Aujourd’hui, nous souhaitons tous manger plus sainement, connaître et contrôler le contenu de nos assiettes, le tout en respectant l’environnement. Paule Masson souhaite elle aussi retrouver les saveurs d’antan, quand la nature sans artifice était le garde-manger et le remède de tous les maux. Qui est Paule Masson ? Journaliste et auteure, épicurienne dans l’âme, […]

par Andrea le 18 octobre 2021

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TOP 6 des expériences culinaires à faire en Berry

Le Berry, terre de richesses insoupçonnées… Faire le choix de venir en Berry, c’est aussi faire le choix de bien manger et de découvrir la gastronomie locale sous toutes ses formes. Découvrez dans cet article notre top 6 des expériences culinaires à faire en Berry. Le restaurant l’Ardoise du Marché à Boulleret Nouvel étoilé Michelin […]

par Chloé le 15 octobre 2021

pique-nique archevêché
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Les meilleurs endroits pour un pique-nique avec vue !

C’est la fin de l’été dans notre belle province berrichonne, il est encore temps de ressortir vos paniers en osier, vos plus belles nappes et bien-sûr son meilleur rosé (chez nous, il est plutôt « gris » comme notre Reuilly)… Nous avons trouvé pour vous, les meilleurs endroits pour un pique-nique convivial avec vue. Avant […]

par Andrea le 17 août 2021

Pique-nique Sancerre ©Pierre Mérat
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It’s Wine Time en Berry, première édition !

Cet été, les appellations de Menetou-Salon, Quincy et Reuilly s’unissent pour vous proposer des balades dégustations chaque week-end en soirée. Chaque semaine, le lieu et l’appellation changent pour vous permettre de découvrir le patrimoine local et le vin qui y est produit. 10 rendez-vous pour découvrir 3 appellations De la Cathédrale Saint-Etienne de Bourges au […]

par Chloé le 30 juin 2021

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Julien Martin, berger d’abeilles

Le Berry possède une vraie tradition apicole. Julien Martin, apiculteur à Montierchaume, dans l’Indre, la perpétue, comme ses parents et son grand-père avant lui. Afin de proposer une palette de miels large et variée, il pratique la transhumance des ruches. Ça y est, le printemps est bien installé. Le mercure grimpe dans le thermomètre, les […]

par Nicolas Barraud le 3 juin 2021

pâté berrichon ©Isabelle Bardiau
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Pâté berrichon : le goût de la tradition

Le pâté berrichon, ou pâté de Pâques, est au Berry ce que la bouillabaisse est à la Provence : un élément à part entière de l’identité régionale. Une institution dont nous parle le chef castelroussin Jean-Pierre Maréchau, organisateur d’un concours de pâté berrichon. Chaque région possède ses spécialités culinaires. Des spécialités dont le nom même […]

par Nicolas Barraud le 24 mars 2021

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De l’art du cavage de la truffe en Berry

Si vous voyez des gens creuser au pied d’un arbre, un chien à leurs côtés, ces jours-ci, ne soyez pas surpris. Ils sont peut-être en train de caver, autrement dit rechercher des truffes. Nous sommes allé à la rencontre de l’un de ces trufficulteurs berrichons en plein cavage. En trufficulture, il y a d’abord la […]

par Nicolas Barraud le 14 décembre 2020

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Truffe noire du Berry : un renouveau au doux parfum

La trufficulture a longtemps prospéré en Berry avant de péricliter au XXe siècle. Sous l’impulsion de passionnés de la région d’Issoudun, elle se développe à nouveau et plus de 200 hectares ont été plantés dans l’Indre et le Cher depuis le début des années 2000. De décembre à février, des marchés aux truffes permettent de […]

par Nicolas Barraud le 14 décembre 2020

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Terroir berrichon dans nos assiettes : rencontre avec deux producteurs berrichons

Envie de saveurs authentiques, de circuits courts, de produits confectionnés avec des méthodes artisanales, typiques du terroir berrichon ? Alors le Berry et sa pleiade de producteurs locaux sont faits pour vous. Rencontre gourmande avec deux d’entre eux, Marion Munoz et Thierry Magerstein : la première élève des oies et des canards dans le sud […]

par Nicolas Barraud le 17 novembre 2020

Adelaide Grall
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Découvrir Sancerre depuis les vignes, son histoire, sa gastronomie

Vous êtes berrichon, et vous souhaitez faire découvrir Sancerre à des proches. Vous arrivez pour un séjour en Berry et vous ne savez pas comment vous occuper. Heureusement, pour vous et pour tant d’autres, le Domaine Grall peut vous sauver ! Adélaïde propose des visites découverte dans les vignes, avec pour finir une dégustation gourmande […]

par Alexis le 1 octobre 2020

Pique-nique Sancerre ©Pierre Mérat
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Retrouvez-vous en famille dans la belle région du Berry !

Et si on mettait un peu le nez dehors ? Restaurants, bars, jardins, musées, presque tout est rouvert désormais. L’occasion est belle d’enfin profiter de la richesse du Berry en famille, de sa gastronomie, de son patrimoine et de ses paysages. Et tant qu’à y rester, il y a plein de gîtes pour s’y poser […]

par Alexis le 15 juin 2020