Gastronomie
Retrouvez-vous en famille dans la belle région du Berry !
Et si on mettait un peu le nez dehors ? Restaurants, bars, jardins, musées, presque tout est rouvert désormais. L’occasion est belle d’enfin profiter de la richesse du Berry en famille, de sa gastronomie, de son patrimoine et de ses paysages. Et tant qu’à y rester, il y a plein de gîtes pour s’y poser […]
par Alexis le 15 juin 2020
Le verger des Murailles, portrait de Laurence de Lisle
Aux portes de la vallée de Germigny se niche un magnifique verger où chaque été se pressent les gourmands de fruits rouges. Au lieu-dit des Murailles, depuis la fin mai, c’est le temps des cerises… Laurence de Lisle nous parle de ses terres agricoles haute en couleurs, cultivées depuis trois générations. Un grand verger familial […]
par Chloé le 9 juin 2020
Comment fêter Pâques en confinement à la mode berrichonne ?
Le week-end de Pâques 2020 restera dans les esprits comme celui que l’on passera en confinement. Mais rassurez-vous, les lapins pourront, munis de leur attestation, venir distribuer les chocolats ! Quand à nous, nous avons plusieurs manières de le fêter sans contraintes ! Tous en cuisine ! Pas de week-end de Pâques berrichon sans le […]
par Sophie le 7 avril 2020
À la rencontre de la Poule Noire du Berry à la Ferme Plume Cane
Nous sommes partis à la rencontre de Boris Chesseron, éleveur de volailles et d’emblématiques poules noires du Berry dans sa ferme auberge de Plume Cane, à Mézières-en-Brenne. La poule Noire du Berry, une race ancienne d’exception La « Noire du Berry » a été créée par le Baron Henri de Laage de Vandoeuvres en 1912. Le plumage […]
par Ophélie le 28 février 2020
L’huile de noix du Moulin de Pesselières, portrait d’Anny et Joachim
Dans une bonne salade de pissenlits ou de lentilles, agrémentée de vinaigre de vin et de moutarde, l’huile de noix est un des produits phare de notre région ! Anny et Joachim, gérants du Moulin de Pesselières, pressent, torréfient et extraient les noix avec passion et un savoir-faire bien de chez nous ! Un […]
par Linda Louis le 28 janvier 2020
Le fromage de Valençay : les secrets de fabrication
De la traite des chèvres jusque dans vos assiettes, on vous livre les secrets de fabrication du fameux fromage de Valençay ! La Pyramide de Valençay est reconnue fromage d’Appellation d’Origine Contrôlée par le décret du Journal Officiel du 13 juillet 1998. Son histoire remonte à bien plus longtemps : il semblerait que ce soit […]
par Ophélie le 16 janvier 2020
Votre menu 100 % Berry pour les fêtes !
Le foie gras, les huîtres, le saumon ou encore la bûche sont des plats presque incontournables lorsque les fêtes de fin d’année approchent. En Berry, on aime beaucoup nos produits locaux… alors cette année, on vous invite à rompre les habitudes et concocter un menu de fête 100% berrichon pour vos convives. Alors, suivez le […]
par Nathalie le 18 décembre 2019
La truffe, l’or noir du Berry
La truffe fait partie de ces secrets de terroir qui exaltent les sens et attisent la curiosité. Le mystère de sa culture reste entier ! Mais une chose est sûre, en Berry, elle ne date pas d’hier !
par Aurélia le 5 décembre 2019
La pâte feuilletée François, portrait de Claude et Éric François
Elle est la fierté de notre région car elle s’exporte partout en France et même à l’étranger ! Et surtout, elle nous permet de réaliser de délicieux pâtés berrichons, généreux, au bon goût de beurre… la pâte feuilletée François, tout le monde connaît ici, pas vous ?! Les secrets de naissance de l’entreprise À Blancafort, aux […]
par Linda Louis le 4 décembre 2019
Marchés de Noël en Berry 2019 : l’agenda complet
Si les chocolats chauds au coin du feu sont de saisons alors c’est bientôt Noël et plus particulièrement l’arrivée des Marchés de Noël en Berry 2019 ! Cette période on l’adore car entre fin novembre et fin décembre, une multitude de marchés de noël vont illuminer et réchauffer nos villes à grand coup de produits […]
par Chloé le 13 novembre 2019
Le safran et les confitures du Jardin gourmand d’Antoinette, portrait de Virginie Roger
Virginie cultive au coeur de la Vallée de Germigny la plus noble des épices, le safran, ainsi que des fruits et des légumes transformés en exquises confitures et chutneys. Rencontre avec une Belle des champs amoureuse de son métier et de son terroir. Dans sa ferme biologique du Cher située à Ourouer-les-Bourdelins, Virginie nous accueille […]
par Linda Louis le 13 novembre 2019
A TABLE EN BERRY #11 : L’Ardoise du Marché à Boulleret
Sur la place de l’église du petit village fleuri de Boulleret, tout près de Sancerre et de l’itinéraire de la Loire à Vélo, on ne s’attend pas à trouver une adresse gastronomique, mais si… l’Ardoise du Marché crée la surprise ! Alors un conseil, sortez de votre itinéraire et faites-y un petit détour ! Vos […]
par Jennifer le 1 octobre 2019