Gastronomie
Où prendre un chocolat chaud en Berry ?
S’accorder une pause de temps en temps, c’est toujours bien. Alors, quoi de plus réconfortant que de déguster un bon chocolat chaud dans les meilleurs salons de thés du Berry ? Retrouvez notre sélection ci-dessous et n’hésitez pas à nous laisser en commentaire l’adresse de votre petite bulle où vous prenez un super chocolat chaud […]
par Chloé le 30 janvier 2019
La farine artisanale d’Oudon, portrait d’Odile et Philippe Piet
Odile et Philippe Piet produisent une délicieuse farine élaborée à partir des meilleures variétés de blé anciens dans la petite minoterie d’Oudon, nichée entre Dun-sur-Auron et Jussy-Champagne. Élaborée comme autrefois sur des meules de pierre, elle est aujourd’hui transformée en baguettes artisanales par des boulangers de Bourges et du Cher. Meunier est un très beau […]
par Linda Louis le 11 janvier 2019
La poule noire du Berry, portrait de Gilles Velluet
Non loin Aubigny-sur-nère, à quelques kilomètres du château de Blancafort, Gilles élève des poules de luxe… Les fameuses noires du Berry, variété qui a failli définitivement disparaître et qui a pu revoir le jour grâce à des collectionneurs et des éleveurs comme lui. Aujourd’hui cette volaille savoureuse revient en force dans nos assiettes, pour notre […]
par Linda Louis le 19 décembre 2018
Votre menu 100 % Berry pour les fêtes !
Le foie gras, les huîtres, le saumon ou encore la bûche sont des plats presque incontournables lorsque les fêtes de fin d’année approchent. En Berry, on aime beaucoup nos produits locaux… alors cette année, on vous invite à rompre les habitudes et concocter un menu de fête 100% berrichon pour vos convives. Alors, suivez le […]
par Yoann le 18 décembre 2018
Le safran et les confitures du Jardin gourmand d’Antoinette, portrait de Virginie Roger
Virginie cultive au coeur de la Vallée de Germigny la plus noble des épices, le safran, ainsi que des fruits et des légumes transformés en exquises confitures et chutneys. Rencontre avec une Belle des champs amoureuse de son métier et de son terroir. Dans sa ferme biologique du Cher située à Ourouer-les-Bourdelins, Virginie nous accueille […]
par Linda Louis le 20 novembre 2018
Portrait de Clément Nivet, jeune maraîcher bio
Berry Province a rencontré, sur le marché de Châteauroux le samedi matin, Clément Nivet, maraîcher bio à Chabris, très impliqué dans la valorisation de bons légumes et fruits issus des terres berrichonnes. ©P.Montigny Quel est le départ de votre vocation « bio »? A l’âge de 14 ans, j’ai commencé à cultiver un petit lopin de […]
par Sophie le 8 novembre 2018
La ferme « Escar’bio du Berry », portrait de Didier Martinat
Manger des escargots pour les grandes occasions ou les petits gueuletons entre amis, c’est très berrichon ! Rencontre avec un de nos producteurs, Didier Martinat, dans sa ferme « Escar’ bio du Berry ». Direction Saint-Denis de Palin (18204) au coeur de la Champagne berrichonne. La démarche ferme et assurée, la poignée de mains et le sourire chaleureux […]
par Linda Louis le 5 novembre 2018
La culture du Safran en Berry
Après les vendanges, une autre récolte, certes plus modeste se prépare : celle du safran ! Et oui vous avez bien lu, cette épice extraite du crocus connaît un certain essor en Berry comme dans l’exploitation des 3 sens à Moulins-sur-Yèvre qui propose dans les jours à venir des visites commentées au sujet de ces […]
par Valentin le 8 octobre 2018
Tables du Berry #8 : l’Entrepot’es à Aubigny-sur-Nère
Partagez avec nous un moment intimiste et convivial à l’Entrepot’es à Aubigny-sur-Nère. Découvrez ce restaurant aux multiples atouts, véritable lieu de vie et d’échanges. Une adresse branchée qui se démarque de la restauration simple, reflet de la personnalité de son responsable et de sa capacité à rapprocher ceux qui poussent la porte de son établissement […]
par Nathalie le 31 juillet 2018
À table en Berry #7 : Au P’tit Goûter à Chavignol
Entrez avec nous dans les coulisses du restaurant « Au P’tit Goûter », à Chavignol, et découvrez ce lieu aux atouts certains : le partage, la simplicité et le respect des produits ! Le cadre Gilles Dubois a toujours eu le souhait de créer un espace de dégustation simple et convivial où l’on pourrait découvrir différents vins […]
par Chloé le 29 mars 2018
Pâte feuilletée François à Blancafort
Installée depuis 1989 à Blancafort, elle est classée meilleure pâte feuilletée pur beurre dans le magazine « Elle à Table » de janvier dernier, avec l’excellente note de … 17 sur 20 ! Ici, la pâte feuilletée François est réputée et pour cause, elle n’a pas à rougir de son succès. Nous avons joué les indiscrets mais […]
par Nathalie le 23 mars 2018
À la chasse au chocolat pour Pâques !
Envie de fêter Pâques avec originalité ? Voici une petite sélection pour ravir les papilles des enfants et des plus grands. Alors, qui trouvera le plus de chocolats ? 3,2,1… C’est parti ! 1. Les chasses aux oeufs Au Parc Floral d’Apremont-sur-Allier Le dimanche premier avril, une grande chasse à l’oeuf est organisée au Parc […]
par Chloé le 22 mars 2018