Gastronomie

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L’esprit de Noël en Berry

La magie de Noël s’est doucement installée en Berry. Au fil de nos balades berrichonnes, nos sens sont en éveil : illuminations, effluves de châtaignes grillées et de vin chaud,  marchés de Noël et soirées au coin du feu de bois. Marchés de Noël du Berry Quoi de mieux pour s’imprégner de l’esprit de Noël […]

par Elodie le 17 décembre 2021

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4 marchés de Noël pour se faire plaisir [2021]

Rendez-vous incontournables du mois de décembre 2021, les marchés de Noël permettent de se plonger dans la magie de Noël avec un peu d’avance. Une tradition respectée en Berry où plusieurs de ces marchés ont acquis une réputation qui dépasse les frontières du Cher et de l’Indre. Les premiers marchés de Noël auraient vu le […]

par Nicolas Barraud le 22 novembre 2021

Cocoripop
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Cocoripop, des confiseries artisanales biologiques

Fondée à Feux, au sud de Sancerre, par Emmanuel Dupuis et Louise Billot, la confiserie bio Cocoripop est l’histoire d’un retour aux sources. En trois ans, l’authenticité de ses friandises à base de graines – ajoutée à quelques secrets de fabrication… – n’a pas tardé à lui tailler une belle réputation. À vous de goûter ! […]

par Nicolas Barraud le 15 novembre 2021

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L’Huilerie Vigean : du patrimoine dans nos assiettes

Installée à Clion-sur-Indre, dans le nord-ouest de l’Indre, depuis sa création en 1930, l’huilerie Vigean est une affaire de famille depuis trois générations. Son savoir-faire lui vaut d’être labellisée « Entreprise du patrimoine vivant » depuis 2012, tandis qu’Eric Vigean, son dirigeant actuel, est aujourd’hui le seul maître huilier de France. Qui a dit que le département […]

par Nicolas Barraud le 22 octobre 2021

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Faire « pain commun » avec Paule au Jardin de Mala

Aujourd’hui, nous souhaitons tous manger plus sainement, connaître et contrôler le contenu de nos assiettes, le tout en respectant l’environnement. Paule Masson souhaite elle aussi retrouver les saveurs d’antan, quand la nature sans artifice était le garde-manger et le remède de tous les maux. Qui est Paule Masson ? Journaliste et auteure, épicurienne dans l’âme, […]

par Andrea le 18 octobre 2021

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TOP 6 des expériences culinaires à faire en Berry

Le Berry, terre de richesses insoupçonnées… Faire le choix de venir en Berry, c’est aussi faire le choix de bien manger et de découvrir la gastronomie locale sous toutes ses formes. Découvrez dans cet article notre top 6 des expériences culinaires à faire en Berry. Le restaurant l’Ardoise du Marché à Boulleret Nouvel étoilé Michelin […]

par Chloé le 15 octobre 2021

pique-nique archevêché
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Les meilleurs endroits pour un pique-nique avec vue !

C’est la fin de l’été dans notre belle province berrichonne, il est encore temps de ressortir vos paniers en osier, vos plus belles nappes et bien-sûr son meilleur rosé (chez nous, il est plutôt « gris » comme notre Reuilly)… Nous avons trouvé pour vous, les meilleurs endroits pour un pique-nique convivial avec vue. Avant […]

par Andrea le 17 août 2021

Pique-nique Sancerre ©Pierre Mérat
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It’s Wine Time en Berry, première édition !

Cet été, les appellations de Menetou-Salon, Quincy et Reuilly s’unissent pour vous proposer des balades dégustations chaque week-end en soirée. Chaque semaine, le lieu et l’appellation changent pour vous permettre de découvrir le patrimoine local et le vin qui y est produit. 10 rendez-vous pour découvrir 3 appellations De la Cathédrale Saint-Etienne de Bourges au […]

par Chloé le 30 juin 2021

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Julien Martin, berger d’abeilles

Le Berry possède une vraie tradition apicole. Julien Martin, apiculteur à Montierchaume, dans l’Indre, la perpétue, comme ses parents et son grand-père avant lui. Afin de proposer une palette de miels large et variée, il pratique la transhumance des ruches. Ça y est, le printemps est bien installé. Le mercure grimpe dans le thermomètre, les […]

par Nicolas Barraud le 3 juin 2021

pâté berrichon ©Isabelle Bardiau
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Pâté berrichon : le goût de la tradition

Le pâté berrichon, ou pâté de Pâques, est au Berry ce que la bouillabaisse est à la Provence : un élément à part entière de l’identité régionale. Une institution dont nous parle le chef castelroussin Jean-Pierre Maréchau, organisateur d’un concours de pâté berrichon. Chaque région possède ses spécialités culinaires. Des spécialités dont le nom même […]

par Nicolas Barraud le 24 mars 2021

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De l’art du cavage de la truffe en Berry

Si vous voyez des gens creuser au pied d’un arbre, un chien à leurs côtés, ces jours-ci, ne soyez pas surpris. Ils sont peut-être en train de caver, autrement dit rechercher des truffes. Nous sommes allé à la rencontre de l’un de ces trufficulteurs berrichons en plein cavage. En trufficulture, il y a d’abord la […]

par Nicolas Barraud le 14 décembre 2020

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Truffe noire du Berry : un renouveau au doux parfum

La trufficulture a longtemps prospéré en Berry avant de péricliter au XXe siècle. Sous l’impulsion de passionnés de la région d’Issoudun, elle se développe à nouveau et plus de 200 hectares ont été plantés dans l’Indre et le Cher depuis le début des années 2000. De décembre à février, des marchés aux truffes permettent de […]

par Nicolas Barraud le 14 décembre 2020