Cas unique en France, Valençay désigne 2 produits d’appellation portant le même nom exactement, et délicieusement complémentaires. C’est un fromage de chèvre, délicatement salé et cendré, aux arômes frais et subtils; et ce sont des vins plaisants et légers, disponibles en blanc, rouge et rosé.
Description
Le Valençay blanc est frais et équilibré, avec un nez d’agrumes et de fleurs. C’est un vin idéal pour les poissons et les fromages de chèvre. Le Valençay rouge est dans la lignée du Val de Loire : structuré et léger en bouche, il accompagne les viandes rouges grillées ou en sauce. Le Valençay rosé est souple et plaisant, il accompagne parfaitement la charcuterie fine et la cuisine exotique. Le Valençay AOP est fabriqué à partir de lait de chèvre entier et cru, il se caractérise par sa forme de pyramide tronquée, sa croûte de couleur gris clair à gris bleuté, et à sa pâte blanc porcelaine. Il étonne par sa fermeté, sa souplesse et ses légers arômes caprins.
Produits
- Fromage
- Vins
Labels
- AOC Valençay
- AOC Valençay (Fromage)
Situation
Moyens de paiements
- Chèques bancaires et postaux
- Virements
Ouverture
- Le LUNDI de 08:30 à 12:30 et de 13:30 à 17:30
- Le MARDI de 08:30 à 12:30 et de 13:30 à 17:30
- Le MERCREDI de 08:30 à 12:30 et de 13:30 à 17:30
- Le JEUDI de 08:30 à 12:30 et de 13:30 à 17:30
- Le VENDREDI de 08:30 à 12:30 et de 13:30 à 17:30
Du 01/01/2021 au 31/12/2021
Complément d'informations
A proximité
Concours photo « Amour et gastronomie en Centre – Val de Loire »
Fêtes et manifestations
Circuit vélo & fromages : le goût du Valençay
Itinéraires touristiques
Atelier-boutique La Rey
Activités sportives, culturelles et formules itinérantes