Cas unique en France, Valençay désigne 2 produits d’appellation portant le même nom et délicieusement complémentaires. C’est un fromage de chèvre, délicatement salé et cendré, aux arômes subtils, se renforçant à l’affinage. Et ce sont des vins, disponibles en trois couleurs, blanc, rouge, et rosé.
Description
Le Valençay blanc est frais et équilibré, avec un nez d’agrumes et de fleur. C’est un vin idéal pour les poissons et les fromages de chèvre. Le Valençay rouge est dans la lignée du Val de Loire. Structuré, fin et frais en bouche, il accompagne les viandes rouges grillées ou en sauce. Le Valençay rosé est souple et structuré, il accompagne parfaitement la charcuterie fine et la cuisine exotique. Le Valençay AOP est fabriqué à partir de lait de chèvre entier et cru, il se caractérise par sa forme de pyramide tronquée, sa croûte de couleur gris clair à gris bleuté, et à sa pâte blanc porcelaine. Il étonne par sa fermeté, sa souplesse, et ses légers arômes caprins.
Produits
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- AOC Valençay (Fromage)
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- Le LUNDI de 08:30 à 12:30 et de 13:30 à 17:30
- Le MARDI de 08:30 à 12:30 et de 13:30 à 17:30
- Le MERCREDI de 08:30 à 12:30 et de 13:30 à 17:30
- Le JEUDI de 08:30 à 12:30 et de 13:30 à 17:30
- Le VENDREDI de 08:30 à 12:30 et de 13:30 à 17:30
Du 01/01/2019 au 31/12/2019
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