Une production infime, un vignoble admirablement situé sur le coteau abrupt des Monts Damnés de Chavignol, cultivé héroïquement au treuil. C’est Francis, le père de Pascal, par ailleurs carrossier à Sancerre, qui vinifie.

Description

Une production infime, un vignoble admirablement situé sur le coteau abrupt des Monts Damnés de Chavignol, cultivé héroïquement au treuil. C’est Francis, le père de Pascal, par ailleurs carrossier à Sancerre, qui vinifie. Les récoltes ont lieu à très haute maturité et les vins sont lents à se faire mais vieillissent admirablement. Le quart de siècle ne les effraie pas. Pascal Cotat cherche à conserver un maximum de retenue pour une évolution optimale. Ne pas ouvrir avant trois ans.

Produits

  • Vins

Labels

  • AOC Sancerre

Ajouter un avis

A proximité

Visite gourmande de Sancerre

Fêtes et manifestations

Exposition Jeux de Société

Fêtes et manifestations

Gîte La Huchette

Hébergements locatifs

Prendre contact

Fermer