A l’occasion de la chandeleur, nous vous proposons la recette d’un dessert typiquement berrichonne : le Sanciaux, une crêpe épaisse aux pommes, qui fera le plus grand bonheur des enfants mais aussi des parents. Pour le goûter ou en dessert, il ravira tous les gourmands !

1. Avant, la chandeleur c’était …

Avant, la chandeleur c’était ça : de la pâte et du sucre … (Attention… référence au film Les Bronzés font du ski !!! 🙂 )

crepes

@Pixabay

En Berry, la chandeleur …. c’est ça 🙂 : le Sanciaux berrichon !

Sanciaux

©AD2T

2. La liste des ingrédients

Pour 4 personnes (15 minutes de préparation) :

  • 60 g de farine,
  • 125 ml de lait,
  • 1 oeuf,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 trait de liqueur de poire Monin,
Monin

©Ad2t

Pommes

©AD2T/Rémy Lacroix

3. La recette

1- Mélangez la farine, le lait, l’oeuf et le sel.

2- Coupez les pommes en lamelles et faites-les dorer au beurre dans une poêle. Puis, versez un trait de liqueur de poire et faîtes-les flamber.

3- Ajoutez la pâte à crêpe et faites cuire pendant 7 minutes environ, à feu doux. Mettez une assiette sur la poêle et retournez-la. Laissez-la cuire encore environ 3 minutes.

4- Disposez le Sanciaux sur un plat et nappez-le de sucre. Coupez le Sanciaux comme une tarte et servez-le à l’heure du goûter par exemple.

 

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Et bon appétit !

 

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