La lentille verte qualité Label Rouge
Introduite dans les années 50, elle a vite trouvé ses lettres de noblesse en pays berrichon ; le Berry représentant alors 70% de la production française dans les années 80 ! Semée en mars et récoltée fin juillet, elle se décline pour le plaisir du palais sur les marchés du Berry et d’ailleurs. En 1996, la lentille verte du Berry est le premier légume sec à obtenir un Label Rouge, « Garantie Qualité Supérieure ». Cette distinction s’est vue renforcée par une Indication Géographique Protégée en 1998 qui reconnaît la qualité du produit à la spécificité de son origine géographique.
Des vertus remarquables
4 fois plus riche en fibres que le riz, les pâtes ou les pommes de terre, 7 fois plus riche en fer que les épinards, la lentille verte du Berry présente des vertus remarquables ! Outre sa qualité nutritionnelle, elle inspire également les chefs du Berry qui multiplient les recettes pour lui donner une saveur inhabituelle.
Velouté aux lentilles et aux truffes du Berry – © AB Photographiste
Ainsi la crème de lentilles aux truffes, devenue spécialité de La Cognette à Issoudun !
Le saviez-vous ?
Il existe également la farine de lentilles vertes du Berry. Sans gluten et plus légère que la farine de blé, elle est idéale pour réaliser des mets gourmands tels que les gnocchis ou les blinis, ou encore des gâteaux ou des crêpes…
Célébration de la Lentille verte du Berry
Autre ses vertus nutritionnelles reconnues et sa qualité exceptionnelle, la lentille du Berry est célébrée tous les ans début septembre. C’est l’occasion de déguster toutes les spécialités à base de lentilles ! Cette année, la Fête de la Lentille a lieu les 10 et 11 septembre à Vatan. De nombreuses animations sont prévues pour ces deux jours de fête où la lentille du Berry sera à l’honneur.
Au programme : animations dans les rues, marché fermier et artisanal, concerts, défilés de chars accompagnés de leurs fanfares et restauration sur place assurée par la brasserie « Chez Chouchou »! L’artiste vedette Patrice MEGE rendra hommage à Michel Delpech le dimanche à 17h avec un concert gratuit.
Fête de la Lentille à Vatan © Office de tourisme des Champs d’Amour en Berry
Plus d’informations auprès de l’office de tourisme des Champs d’Amour en Berry
Place de la République
36150 VATAN
02 54 49 71 69