Gastronomie

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Quand la jeunesse reprend un savoir-faire de 1895

    Ophélie Bergua, jeune chef(e) d’entreprise, installée en Brenne nous présente l’Orangère Une nouvelle aventure professionnelle Ophélie, vous venez d’un métier touristique car vous étiez conseillère en séjour à l’office de tourisme à Azay-leFerron. Décrivez-nous cette évolution professionnelle. En effet, j’étais en contrat d’avenir au sein de cette structure d’accueil touristique; en raison d’une […]

Sophie

par Sophie le 28 mars 2019

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Portrait de Clément Nivet, jeune maraîcher bio

Berry Province a rencontré, sur le marché de Châteauroux le samedi matin, Clément Nivet, maraîcher bio à Chabris, très impliqué dans la valorisation de bons légumes et fruits issus des terres berrichonnes.   ©P.Montigny Quel est le départ de votre vocation « bio »? A l’âge de 14 ans, j’ai commencé à cultiver un petit lopin de […]

Sophie

par Sophie le 8 novembre 2018

Safran en Berry
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La culture du Safran en Berry

Après les vendanges, une autre récolte, certes plus modeste se prépare : celle du safran ! Et oui vous avez bien lu, cette épice extraite du crocus connaît un certain essor en Berry comme dans l’exploitation des 3 sens à Moulins-sur-Yèvre qui propose dans les jours à venir des visites commentées au sujet de ces […]

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par Valentin le 8 octobre 2018

l'Entrepot'es
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Tables du Berry #8 : l’Entrepot’es à Aubigny-sur-Nère

Partagez avec nous un moment intimiste et convivial à l’Entrepot’es à Aubigny-sur-Nère. Découvrez ce restaurant aux multiples atouts, véritable lieu de vie et d’échanges. Une adresse branchée qui se démarque de la restauration simple, reflet de la personnalité de son responsable et de sa capacité à rapprocher ceux qui poussent la porte de son établissement […]

Nathalie

par Nathalie le 31 juillet 2018

Au P'tit Goûter
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À table en Berry #7 : Au P’tit Goûter à Chavignol

Entrez avec nous dans les coulisses du restaurant « Au P’tit Goûter », à Chavignol, et découvrez ce lieu aux atouts certains : le partage, la simplicité et le respect des produits ! Le cadre  Gilles Dubois a toujours eu le souhait de créer un espace de dégustation simple et convivial où l’on pourrait découvrir différents vins […]

Chloé

par Chloé le 29 mars 2018

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Les 10 recettes les plus emblématiques du Berry

En Berry, la gastronomie est riche ! Pâté berrichon, tourte, galette, poirat, citrouillat, lentilles… il y a de quoi faire.  Et même si chacun a souvent sa recette bien à lui, tout bon berrichon ne peut que se reconnaître derrière certains plats caractéristiques du Berry. Votez pour votre recette préférée ! Pour vous aider, on […]

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par Séverine le 25 janvier 2018

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Tables du Berry #6 : Les Petits Plats du Bourbon à Bourges

En cette période de fête, on avait envie de vous proposer un cadre d’exception pour un déjeuner ou un dîner magique… Les Petits Plats du Bourbon vous ouvrent les portes d’un lieu peu commun où le chef enchantera vos papilles ! Le cadre C’est dans un magnifique écrin du choeur d’une ancienne abbaye du XVIIème siècle […]

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par Jennifer le 21 décembre 2017

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Noël : Découvrez la boutique du Berry en ligne

Avec + de 300 références de produits du Berry (alimentaire et non alimentaire), c’est la plus grande boutique du Berry que vous pourrez retrouver en France. Si vous avez envie de faire plaisir ou d’offrir des produits locaux, cette échoppe installée à Vierzon est également ouverte 24h/24 en ligne. De quoi combler les amoureux de notre Province qui […]

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par Valentin le 1 décembre 2017

AUX MARAIS PLAIMPIED GIVAUDINS
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Tables du Berry #5 : Les Marais à Plaimpied-Givaudins

Pour ce 5ème épisode, on vous présente le restaurant Aux Marais situé à Plaimpied-Givaudins. Il est à une dizaine de minutes de Bourges et à proximité de l’Abbatiale Saint-Martin, l’un des joyaux du Berry Roman. Le cadre La salle du restaurant a beaucoup de cachet et regorge d’authenticité. En hiver, vous pouvez profiter d’une soirée au […]

Nathalie

par Nathalie le 31 octobre 2017

Gastronomie Valençay - © ADTI
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Envie de connaître toutes les astuces pour bien déguster son fromage de chèvre en Berry ?

  De la conservation à la dégustation, en passant par la coupe du fromage, on vous donne les secrets et astuces pour un moment gourmand réussi. C’est l’association Vins et fromages de Valençay qui nous a livré ses secrets pour le fromage AOP Valençay. Mais la plupart marchent pour tous les fromages. « Au frais […]

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par Séverine le 15 septembre 2017

restaurant-c'heu-l'zib-menetou-salon
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Tables du Berry #4 : C’Heu l’Zib à Menetou-Salon

Pour ce 4ème épisode, on vous présente un véritable monument ! Connu à travers tout le Berry et bien au-delà : bienvenue au Zib à Menetou-Salon. En vidéo Une institution berrichonne Qu’on y ait déjà mangé ou non, tout le monde en Berry a déjà entendu parler du Zib. Ce lieu semble entouré d’une légende […]

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par Valentin le 11 septembre 2017

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Dégustation des vins de Reuilly au cœur du vignoble

Du 1er au 3 septembre venez à Reuilly profiter des animations organisées dans les caves et vignes pour découvrir et déguster sur place les vins de cet attachant terroir berrichon.  Au programme, un week-end unique avec trois jours de fête en l’honneur du vignoble.   Reuilly fête les 80 ans de son AOC Depuis 80 […]

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par Alain le 28 août 2017