Gastronomie

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Recette : Le truffiat, la tourte berrichonne

L’ automne arrive et, avec lui, le besoin de cocooner et se réchauffer ! Alors profitons, sans culpabiliser, des plats réconfortants de la gastronomie berrichonne. Ils sont nombreux, mais nous allons ici vous confier les secrets de fabrication de la tourte berrichonne, également connue sous le nom de Truffiat. A vos fourneaux ! D’ailleurs, d’où […]

Elodie

par Elodie le 24 mars 2017

Récréation Gourmande de Villegenon
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Tables du Berry #2 : La Récréation Gourmande à Villegenon

Si pour beaucoup l’école est finie, on y replonge volontiers avec nostalgie et gourmandise du côté de Villegenon à la Récréation Gourmande. Tenu de main de maître par Michel et Sandrine, ce restaurant auréolé d’un Bib Gourmand est le genre de belle surprise que l’on adore découvrir au détour d’une route de campagne. Le cadre […]

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par Valentin le 22 février 2017

Les chefs du Restaurant Le Salignon de Vesdun
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Tables du Berry #1 : Le Salignon à Vesdun

Cet article inaugure une nouvelle rubrique, « Tables du Berry » qui vous mettra sans nul doute l’eau à la bouche. Régulièrement, nous vous proposerons un focus sur les restaurants de notre Province qui méritent le détour. Cadre, ambiance, cuisine, recette emblématique et portrait du chef rythmeront cette série d’article que l’on débute tout au sud de notre […]

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par Valentin le 25 janvier 2017

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10 restos en Berry pour une Saint-Valentin réussie !

Elle fait partie des moments doux de l’année que l’on ne veut pas manquer et des événements d’exception où l’on aime partager… La Saint-Valentin reste un jour particulièrement fêté. Alors pour cette occasion si spéciale, nous vous proposons une sélection de tables pour cette belle soirée à deux ! 1. La Suite // Bourges (18) […]

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par Jennifer le 23 janvier 2017

Brasserie Bos de Bourges ©Ad2T - V. Laebens
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Brasserie Bos de Bourges, de la bière et des hommes

La brasserie Bos a récemment emménagé non loin du centre-ville de Bourges, dans un lieu atypique, style « indus », où fleurent bon malt et houblon. Poussez la porte de cette Brasserie pour découvrir la bière made in Berry mais aussi pour aller à la rencontre d’Yves et Jacques-Marie, les acteurs de ce lieu de […]

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par Valentin le 19 décembre 2016

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Savoir faire son foie gras maison

Le foie gras ! Tant de recettes permettent de faire de ce produit le plat vedette des tables de fêtes. Cette année,  ce  sera vous la star car vous avez décidé de vous lancer dans la confection de votre foie gras maison. Où apprendre à faire  son foie gras ? La recette de Veuil. Le château de […]

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par Aurore le 13 décembre 2016

Huilerie d'Auron ©Ad2T - V. Laebens
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L’Huilerie d’Auron, une tradition dans l’air du temps

Notre campagne a du style et s’il vous fallait une raison de plus d’y croire, alors rendez-vous du côté de Dun-sur-Auron, où l’huilerie locale connait une seconde jeunesse grâce à Ondine, Samuel et Sébastien. Petite histoire de l’huilerie Étape de la Route Jacques Cœur, Dun-sur-Auron est une agréable ville de 4000 âmes où se lovent […]

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par Valentin le 14 septembre 2016

Séjours gourmands en Berry ©Studio Pixel
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4 idées de séjours gourmands à petits prix !

La Rentrée est consommée et les grandes vacances sont déjà loin… Et si vous repartiez en weekend ? La météo est idéale et les prix tout doux. Découvrez nos bons plans pour découvrir le Berry et sa gastronomie à moindre frais ! 1. Dormez dans un tonneau à Reuilly – 55 € le séjour 2 […]

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par Valentin le 5 septembre 2016

Cave Éric Louis - Vin de Sancerre ©Ad2T - V. Laebens
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Une cave à Sancerre : Découvrez le Domaine Éric Louis

S’il y a bien quelque chose en Berry de plus connu que le Berry lui-même, c’est bien le Sancerre ! Fréquentant depuis quelques décennies les meilleures tables du monde, il est le fruit du travail de plus de 300 vignerons repartis sur 2 800 ha. Cela mérite bien un petit pèlerinage sur cette terre bénie des œnologues et […]

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par Valentin le 13 juillet 2016

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La Capricieuse : une liqueur 100 % berrichonne

On connaissait le guignolet, la pousse d’épines, le kir berrichon et l’apéritif de Birette mais La Capricieuse… Voilà une drôle de nouveauté 100% berrichonne !

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par Aurélia le 29 mars 2016

Agathe et Marie // Histoires de charrues et d'assiettes
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Agathe & Marie, une belle histoire de charrues et d’assiettes

Les amateurs et défenseurs de gastronomie berrichonne auront peut-être la chance de croiser Agathe et Marie. Ces deux sympathiques jeunes femmes, ingénieures agronomes, ont décidé de partir à la découverte de 3 terroirs français en réalisant plusieurs portraits de cuisiniers amateurs, restaurateurs ou producteurs locaux. Rencontre avec celles qui nous racontent leur expérience en Berry et leur perception du patrimoine culinaire berrichon. […]

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par Valentin le 14 mars 2016

Paté de paques berrichon
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#Recette // Le Pâté de Pâques berrichon

Que l’on soit berrichon d’adoption ou depuis toujours, il est impossible de passer à côté quand sonnent les cloches de Pâques ! Nous parlons bien évidemment du légendaire et inimitable Pâté de Pâques berrichon que la France entière nous envie ! En Berry, il existe presque autant de recettes du pâté de Pâques que de berrichons. […]

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par Valentin le 12 mars 2016