Recette

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Tables du Berry #4 : C’Heu l’Zib à Menetou-Salon

Pour ce 4ème épisode, on vous présente un véritable monument ! Connu à travers tout le Berry et bien au-delà : bienvenue au Zib à Menetou-Salon. En vidéo Une institution berrichonne Qu’on y ait déjà mangé ou non, tout le monde en Berry a déjà entendu parler du Zib. Ce lieu semble entouré d’une légende […]

par Valentin le 11 septembre 2017

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Tables du Berry #3 : Le Saint-Jean II à Drevant

Sur les rives du Canal de Berry, Le Saint-Jean II est une halte de choix de vos balades en Berry Saint-Amandois ! Cette table incontournable à Drevant, tenue par Valérie et Philippe Perrichon, charmera vos papilles mais vous permettra aussi de décompresser au bord de l’eau dans une Petite Cité de Caractère. Le cadre Entre […]

par Jennifer le 18 juillet 2017

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Recette : Le truffiat, la tourte berrichonne

L’ automne arrive et, avec lui, le besoin de cocooner et se réchauffer ! Alors profitons, sans culpabiliser, des plats réconfortants de la gastronomie berrichonne. Ils sont nombreux, mais nous allons ici vous confier les secrets de fabrication de la tourte berrichonne, également connue sous le nom de Truffiat. A vos fourneaux ! D’ailleurs, d’où […]

par Elodie le 24 mars 2017

Les chefs du Restaurant Le Salignon de Vesdun
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Tables du Berry #1 : Le Salignon à Vesdun

Cet article inaugure une nouvelle rubrique, « Tables du Berry » qui vous mettra sans nul doute l’eau à la bouche. Régulièrement, nous vous proposerons un focus sur les restaurants de notre Province qui méritent le détour. Cadre, ambiance, cuisine, recette emblématique et portrait du chef rythmeront cette série d’article que l’on débute tout au sud de notre […]

par Valentin le 25 janvier 2017

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Savoir faire son foie gras maison

Le foie gras ! Tant de recettes permettent de faire de ce produit le plat vedette des tables de fêtes. Cette année,  ce  sera vous la star car vous avez décidé de vous lancer dans la confection de votre foie gras maison. Où apprendre à faire  son foie gras ? La recette de Veuil. Le château de […]

par Aurore le 13 décembre 2016

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La Capricieuse : une liqueur 100 % berrichonne

On connaissait le guignolet, la pousse d’épines, le kir berrichon et l’apéritif de Birette mais La Capricieuse… Voilà une drôle de nouveauté 100% berrichonne !

par Aurélia le 29 mars 2016

Agathe et Marie // Histoires de charrues et d'assiettes
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Agathe & Marie, une belle histoire de charrues et d’assiettes

Les amateurs et défenseurs de gastronomie berrichonne auront peut-être la chance de croiser Agathe et Marie. Ces deux sympathiques jeunes femmes, ingénieures agronomes, ont décidé de partir à la découverte de 3 terroirs français en réalisant plusieurs portraits de cuisiniers amateurs, restaurateurs ou producteurs locaux. Rencontre avec celles qui nous racontent leur expérience en Berry et leur perception du patrimoine culinaire berrichon. […]

par Valentin le 14 mars 2016

Paté de paques berrichon
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#Recette // Le Pâté de Pâques berrichon

Que l’on soit berrichon d’adoption ou depuis toujours, il est impossible de passer à côté quand sonnent les cloches de Pâques ! Nous parlons bien évidemment du légendaire et inimitable Pâté de Pâques berrichon que la France entière nous envie ! En Berry, il existe presque autant de recettes du pâté de Pâques que de berrichons. […]

par Valentin le 12 mars 2016

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Retour sur la journée du Berry au Salon de l’Agriculture

Chaque année, le Berry est à l’honneur au Salon International de l’Agriculture de Paris sur le stand de la Région Centre-Val de Loire. L’occasion pour quelques producteurs et restaurateurs berrichons de mettre à l’honneur produits et savoir-faire à destination d’un public toujours plus nombreux. Nous avons envoyé notre reporter de choc Tobby, l’ânon de Lignières […]

par Valentin le 1 mars 2016

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Pourquoi les lentilles vertes du Berry sont-elles bonnes pour la santé ?

Depuis quelques temps déjà les lentilles blondes, roses ou vertes ont le vent en poupe dans les médias et les livres dédiés à la nutrition. Produit d’excellence, la lentille verte du Berry est distinguée par un label rouge : fraîche et savoureuse, fruit de notre savoir-faire local, elle est l’allié n°1 de votre santé ! Des […]

par Aurélia le 26 janvier 2016

Gastronomie berrichonne
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12 mots typiques de la gastronomie berrichonne

C’est l’heure pour un p’tit mangement ! Découvrez la gastronomie berrichonne avec ces 12 expressions typiques de notre parler local 😉

par Aurélia le 29 décembre 2015

Reuilly
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6 accords mets et vins

Régalez vos invités avec ces 6 idées d’accords mets et vins typiques du Berry !

par Aurélia le 2 septembre 2015