Et si on s’aventurait dans le nord du Berry, dans le pays de Valençay ? Une parenthèse gourmande et culturelle à ne pas manquer, là où l’art de vivre à la française prend tout son sens. Demandez-donc à Antonin Carême, pointure gastronomique historique du château de Valençay. 1) L’incontournable château de Valençay On ne le […]

De la traite des chèvres jusque dans vos assiettes, on vous livre les secrets de fabrication du fameux fromage de Valençay ! La Pyramide de Valençay est reconnue fromage d’Appellation d’Origine Contrôlée par le décret du Journal Officiel du 13 juillet 1998. Son histoire remonte à bien plus longtemps : il semblerait que ce soit […]

Aujourd’hui, c’est décidé, on retourne au château de Valençay ! Oui mais pas en tant que visiteurs, en tant qu’enquêteurs… Une façon de redécouvrir le château pour ceux qui le connaissent déjà ou d’offrir une nouvelle approche à ceux qui le visitent pour la première fois. Allez c’est parti, on part remonter les aiguilles du […]

  De la conservation à la dégustation, en passant par la coupe du fromage, on vous donne les secrets et astuces pour un moment gourmand réussi. C’est l’association Vins et fromages de Valençay qui nous a livré ses secrets pour le fromage AOP Valençay. Mais la plupart marchent pour tous les fromages. « Au frais […]

Tous les ans, le Château de Valençay se métamorphose pour conquérir et reconquérir ses visiteurs. En 2016, Valençay met le paquet pour attirer la clientèle des châteaux de la Loire avec une nouvelle mise en scène du château à découvrir dès maintenant ! A Valençay, immersion dans les gourmandises en 3D Le prince de Talleyrand nous chuchote à l’oreille, on […]