Saviez-vous que le tout premier bonbon fourré de l’histoire avait été créé à Bourges ?
Le premier bonbon fourré du monde ! ?
Georges Forest, confiseur de la place Cujas, invente LE bonbon qui fera son succès et qu’il baptisera la « Forestine ». Cette confiserie à la fois croquante et moelleuse renferme sous une couche de sucre craquante un délicieux praliné d’amandes et de noisettes parfumé au chocolat. Ce bonbon sera vite primé, obtenant la médaille d’argent lors de l’exposition universelle de Paris en 1900, puis la médaille d’or en 1931 lors de l’exposition coloniale.
La Maison de la Forestine, temple de ce bonbon
Reprise par la famille Tavernier depuis 4 générations, la friandise est toujours conçue dans les murs de la magnifique « Maison de la Forestine » qui domine la place Cujas de Bourges. Ce bâtiment de style Haussmannien renferme un très joli plafond en faïence de Gien. Cet écrin est splendide pour cette authentique spécialité du Berry, incontournable pour chaque berruyer, mais également pour chaque visiteur désirant charmer son palais et emporter une spécialité de Bourges avec lui.