A l’occasion de la chandeleur, nous vous proposons la recette d’un dessert typiquement berrichon : le Sanciaux, une crêpe épaisse aux pommes, qui fera le plus grand bonheur des enfants mais aussi des parents. Pour le goûter ou en dessert, il ravira tous les gourmands !
Linda Louis
La recette
- Mélangez la farine, le lait, l’oeuf et le sel.
- Coupez les pommes en lamelles et faites-les dorer au beurre dans une poêle. Puis, versez un trait de liqueur de poire et faîtes-les flamber.
- Ajoutez la pâte à crêpe et faites cuire pendant 7 minutes environ, à feu doux. Mettez une assiette sur la poêle et retournez-la. Laissez-la cuire encore environ 3 minutes.
- Disposez le Sanciaux sur un plat et nappez-le de sucre. Coupez le Sanciaux comme une tarte et servez-le à l’heure du goûter par exemple.
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