La Chandeleur approche et c’est l’occasion parfaite pour mettre en avant les richesses du Berry dans vos crêpes. Avec des ingrédients locaux, préparez des crêpes délicieuses et 100% berrichonnes ! Voici nos suggestions…

01
La farine…
Fleur de Berry ! (36)
La ferme Fleur de Berry, à Aigurande, dans le sud de l’Indre, cultive des variétés anciennes de blé et d’épeautre. Le moulin Astrié produit une farine savoureuse et nutritive, parfaite pour la Chandeleur ! Cette farine apportera une touche authentique à vos crêpes, en révélant tout le terroir du Berry.

02
Des pâtes à tartiner…
Mercier ! (18)
Praliné à l’ancienne ou croustillant berrichon, à la noix de cajou ou encore à la noisette, il n’y a pas de doute, les pâtes à tartiner Mercier mettent vraiment l’eau à la bouche. Ces création artisanales sont sans huile de palme et viendront sublimer vos crêpes.

03
Ou bien…
de Brenne ! (36)
À Mézières-en-Brenne, Noiseraie Productions propose une gamme de pâtes à tartiner biologiques et équitables à base de noisettes, comme la chocolinette, chokonoisette, chokonoir, chokoblanc… Sans lécithine et sans gluten, ces produits sont onctueux et savoureux. On agrémenterait bien notre crêpe d’une de ces délicieuses pâtes à tartiner, n’est-ce pas ?!

04
Du miel…
du Rucher de la cage verte ! (18)
Entre Marmagne et Henrichemont (coins à lavande), Adrien et Stéphane, deux frères, arpentent la campagne berrichonne pour y produire des miels précieux, les plus purs possibles, à partir d’acacias, ronces, tilleuls et châtaigniers typiques de notre région.

05
Ou encore…
De la Ruche Martin ! (36)
La Ruche Martin, à Montierchaume près de Châteauroux, produit une large gamme de miels et de produits apicoles. Avec plus de 500 ruches en production, le miel est récolté, extrait et conditionné directement sur l’exploitation. Les visiteurs peuvent découvrir du miel, et autres produits apicoles, disponibles en vente directe à la ferme. Rien de tel pour harmoniser ses crêpes pour la Chandeleur !

06
Du caramel …
De chez Noël Jovy ! (18)
Tous les berruyers connaissent ce nom et cette adresse promesse de gourmandise.
Le caramel de Noël Jovy, sous forme de crème et à la fleur de sel, épousera parfaitement les courbes de votre crêpe pour un instant de douceur incomparable.

07
De la confiture…
de Safran Lorre de Cromay ! (36)
La ferme Lorre de Cromay, en Vallée de la Creuse à Baraize, près d’Éguzon, cultive le safran, des fruits et des herbes aromatiques. Ces produits sont transformées en confitures, gelées, ou bien en sirops. Les confitures, avec les fruits cultivés contiennent peu de sucre… De quoi se faire plaisir à la Chandeleur, sans culpabiliser !

08
Ou encore des confitures …
Du Terrier ! (18)
À Vierzon, Karine confectionne des confitures artisanales, cuites au chaudron de cuivre, sans colorant ni conservateur. Les Confitures du Terrier proposent une gamme d’une trentaine de confitures qui sauront sublimer vos crêpes.

09
De la crème glacée…
Marguer’ice ! (36)
Qui a dit qu’on ne mangeait pas de glace en hiver ? La ferme GAEC de Biouge, située à Clion-sur-Indre, fabrique des crèmes glacées et sorbets à base de lait entier de ses vaches. Bûches et desserts glacées sont fabriqués à la ferme. Pour les curieux/gourmands, il est possible de participer à un atelier sur place ! Partants pour un délice glacé dans vos crêpes ?!

10
Du crottin…
De chavignol ! (18)
Pour tous les amateurs de salé et de fromages, le crottin de Chavignol est un incontournable en Berry. Frais, demi-sec ou sec, il se marie parfaitement avec une touche de miel pour une crêpe sucrée-salée !
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