portrait Archives - Berry Province

Identité berrichonne
Produits locaux

Les miels d’Adrien et Stéphane Leraître au rucher de la cage verte

Entre Marmagne, Henrichemont et (coins à lavande), deux frères arpentent la campagne berrichonne pour y produire des miels précieux, les plus purs possibles, à partir d'acacias, ronces, tilleuls et châtaigniers typiques de notre région. Rucher de la cage verte Au départ, Adrien et Stéphane n’ont rien à voir avec le milieu agricole, si ce n’est…

Par crapin, le 21 Jan 2025

Temps de lecture : 6 min.

Produits locaux

Les Liqueurs du Berry : l’héritage des bouilleurs de cru à Feusines

À Feusines, une adresse incontournable du Berry attend les amateurs de saveurs authentiques : la distillerie Les Liqueurs du Berry. Fondée en 2018 par Anne-Maria Nackaerts, cette distillerie artisanale célèbre les trésors du terroir berrichon et perpétue une tradition qui se fait rare. Ici, l'histoire, la passion et l'art de la distillation s'entremêlent pour offrir…

Par Elodie, le 07 Jan 2025

Temps de lecture : 5 min.

Savoir-faire

Le verger des Murailles, portrait de Laurence de Lisle

Aux portes de la vallée de Germigny se niche un magnifique verger où chaque été se pressent les gourmands de fruits rouges. Au lieu-dit des Murailles, depuis la fin mai, c’est le temps des cerises… Laurence de Lisle nous parle de ses terres agricoles haute en couleurs, cultivées depuis trois générations. Un grand verger familial…

Par Noémie, le 01 Fév 2024

Temps de lecture : 6 min.

Savoir-faire

La ferme « Escar’bio du Berry », portrait de Didier Martinat

Manger des escargots pour les grandes occasions ou les petits gueuletons entre amis, c’est très berrichon ! Rencontre avec un de nos producteurs, Didier Martinat, dans sa ferme « Escar’ bio du Berry ». Didier Martinat © Linda Louis Direction Saint-Denis de Palin (18204) au coeur de la Champagne berrichonne. La démarche ferme et assurée, la poignée de…

Par Noémie, le 01 Fév 2024

Temps de lecture : 5 min.

Savoir-faire

La farine artisanale d’Oudon, portrait d’Odile et Philippe Piet

Odile et Philippe Piet produisent une délicieuse farine élaborée à partir des meilleures variétés de blé anciens dans la petite minoterie d’Oudon, nichée entre Dun-sur-Auron et Jussy-Champagne. Élaborée comme autrefois sur des meules de pierre, elle est aujourd’hui transformée en baguettes artisanales par des boulangers de Bourges et du Cher. Meunier est un très beau…

Par Noémie, le 01 Fév 2024

Temps de lecture : 5 min.

Savoir-faire

Les œufs bio de Corquoy : Portrait de Cristelle Bardosse et Jean-Michel Terrier

Certains murmurent à l’oreille des chevaux, d’autres roucoulent à l’oreille des poules… Cristelle et Jean-Michel sont comme cela ! À Corquoy, ils ont monté une petite exploitation de pondeuses en bio et proposent sur les marchés des œufs tellement délicieux qu’ils se vendent comme des petits pains. Les œufs bio de Corquoy © Linda Louis…

Par Noémie, le 01 Fév 2024

Temps de lecture : 4 min.

Savoir-faire

La fromagerie des 13 blés : portrait des sœurs Floquet

De jeunes producteurs qui font bouger l’agriculture en Berry, il y en a de plus en plus ! Anaïs, Justine et Sandie Floquet, basées à Loye-sur-Arnon non loin de Saint-Amand Montrond, en font partie. Leur crédo ? Cultiver des céréales, élever des chèvres, produire de délicieux fromages et mettre en place une économie circulaire vertueuse à l’échelle…

Par Noémie, le 01 Fév 2024

Temps de lecture : 5 min.

Savoir-faire

Les Gourmandes bio : Portrait de Charly Dupuis et Aurore Deliry

Ils s’appellent Aurore et Charly, et ils font bouger l’agriculture ainsi que l’artisanat dans le Berry avec leurs délicieuses pâtes ! Les Gourmandes bio, produites à partir des céréales cultivées à la ferme familiale, remportent un franc succès sur nos tables berrichonnes. Leurs saveurs et leurs formes variées sont autant un régal pour les yeux…

Par Noémie, le 01 Fév 2024

Temps de lecture : 5 min.

Savoir-faire

Le safran et les confitures du Jardin gourmand d’Antoinette, portrait de Virginie Roger

Virginie cultive au cœur de la Vallée de Germigny la plus noble des épices, le safran, ainsi que des fruits et des légumes transformés en exquises confitures et chutneys. Rencontre avec une Belle des champs amoureuse de son métier et de son terroir. Jardin Gourmand d'Antoinette © Linda Louis Dans sa ferme biologique du Cher…

Par Noémie, le 01 Fév 2024

Temps de lecture : 5 min.

Savoir-faire

La pâte feuilletée François, portrait de Claude et Éric François

Elle est la fierté de notre région car elle s’exporte partout en France et même à l’étranger ! Et surtout, elle nous permet de réaliser de délicieux pâtés berrichons, généreux, au bon goût de beurre… la pâte feuilletée François, tout le monde connaît ici, pas vous ?! Les secrets de naissance de l’entreprise À Blancafort, aux…

Par Noémie, le 01 Fév 2024

Temps de lecture : 6 min.

Savoir-faire

L’huile de noix du Moulin de Pesselières, portrait d’Anny et Joachim

Dans une bonne salade de pissenlits ou de lentilles, agrémentée de vinaigre de vin et de moutarde, l’huile de noix est un des produits phare de notre région ! Anny et Joachim, gérants du Moulin de Pesselières, pressent, torréfient et extraient les noix avec passion et un savoir-faire bien de chez nous ! Entre Paris…

Par Noémie, le 01 Fév 2024

Temps de lecture : 3 min.

Savoir-faire

Les préparations aux plantes de Claire des Prés

Tisanes, pâtes, biscuits, sirops et jus de pommes aux plantes made in Berry, voilà les délices champêtres que concocte Claire Courreau dans son petit coin de paradis à Fougerolles (36). Après avoir passé La Châtre, direction Neuvy Saint-Sépulchre, au coeur du Boischaut sud. Les petites routes sinueuses pour aller jusqu’à Fougerolles offrent un joli paysage,…

Par Noémie, le 31 Jan 2024

Temps de lecture : 5 min.

Portrait de Gilles Velluet et sa poule noire du Berry

Identité berrichonne
Produits locaux
Savoir-faire

La poule noire du Berry, portrait de Gilles Velluet

Non loin Aubigny-sur-nère, à quelques kilomètres du Château de Blancafort, Gilles élève des poules de luxe… Les fameuses noires du Berry, variété qui a failli définitivement disparaître et qui a pu revoir le jour grâce à des collectionneurs et des éleveurs comme lui. Aujourd’hui cette volaille savoureuse revient en force dans nos assiettes, pour notre…

Par jrabier, le 22 Jan 2024

Temps de lecture : 5 min.

Identité berrichonne
Produits locaux
Savoir-faire

La Brasserie de l’Arnon, La Trinquette : Portrait d’Éloi Soulez

ll n’y a pas que du bon vin dans notre région ! De délicieuses bières y sont brassées avec amour et attention, notamment à la Brasserie de l’Arnon par Éloi Soulez. Berrichon d’adoption, il peut être fier de ses bières « Trinquette » produites avec l’orge cultivé par sa moitié, Sandie Floquet, jeune agricultrice également…

Par jrabier, le 22 Jan 2024

Temps de lecture : 6 min.

Gastronomie
Identité berrichonne
Produits locaux
Savoir-faire

Les poissons fumés de Fish Brenne

Au pays des mille étangs a émergé il y a quelques années une petite entreprise artisanale de poissons fumés. Sa spécialité ? La carpe, mais pas que. Truite, esturgeon de Sologne et autres poissons raffinés sont filetés et salés pour trôner sur les tables de fêtes et les restaurants étoilés. Pouligny-Saint-Pierre n’est pas seulement un…

Par jcourtilet, le 05 Déc 2023

Temps de lecture : 6 min.

Gastronomie
Identité berrichonne
Produits locaux
Savoir-faire

Restaurant La Vitrine, nouvelle adresse à Vierzon pour manger vite et bien

Depuis mai dernier, l’ancienne charcuterie de la place Gallerand de Vierzon reprend vie et accueille un tout nouveau concept de restauration-rapide imaginé par Eloïse Monziès, originaire de Vierzon. A la croisée des chemins entre restauration rapide, traditionnelle et boulangerie, vos pauses déjeuners ne ressembleront à aucune autre ! Restaurant La Vitrine à Vierzon @ Les Coflocs…

Par crapin, le 29 Nov 2023

Temps de lecture : 4 min.

Maison George Sand

Bourges Bar à chats Boule de poils @ad2t